Feuerwerk mit und ohne Hülsenfrucht

 

Fotos E.K.

Text M.H.

Es gab, Salat mit Belugalinsen und gebratenem Radicchio. 

Als Hauptspeise Sellerie in Rotwein mit Käseklößen, und Wirsingsalat, wobei viel über das Wort Klöße  debattiert wurde. Es ist uns kein passendes österreichisches Wort eingefallen und so steht's halt auch im Kochbuch von Anna Jones: A greener way to cook. 

Auch über "Wirsing" gab es Diskussionen.

Und zu guter Letzt servierte Christine  Apfelstrudel in

Mürbteighülse mit Äpfeln und Rezept.

2-3 Eßl. Rahm, 2-3 Eßl. Wein, 1 Ei verrühren; 300g Mehl und 250g Butter dazu und zu einem weichen Mürbteig verarbeiten - kühl rasten lassen. Den Teig dünn ausrollen und mit 1 kg Äpfel füllen.