tortilla di patata - der Klassiker

Diesen Freitag servierte man streng nach Motto:

-          eine Bärlauchcremsuppe

-          eine Tortilla di patata 

           (Kartoffelomlett – der Klassiker der spanischen Küche)

-          eine Apfeltarte oder Cheesecake oder…..

Waldvierter Speckige

Wie von Geisterhand wurde diesmal gekocht. Schnell und gut.
Der Frühling ruft und so stellt mann/frau sich lieber in die Sonne als in die Küche.
R. und L. sprangen beherzt ein, denn ihrer Meinung nach gehört am Freitag was auf den Tisch. 
Uns war es sehr recht.

Wieder Lillibelle und noch so manches andere

Lillibelle war auf Besuch und hat uns im Geschmack  überrascht – sehr cremig! 

Das Tüpfelchen auf dem i war der eigens angesetzte Kalbsfond, der das Butterschnitzel noch verfeinert hat.

                           

Die Köchin und der Koch verwöhnten ihre Gäste diesen Freitag mit diesem Menü :

Grießnockerlsuppe

Faschiertes Butterschnitzel

Topfenschmarren

Fotos: M.W.

In Salzburg hingegen servierte man das:

und das

Püree-Erdäpfel in Form von Schupfnudeln

Freitag Abend waren mit 17 Besuchern ausgebucht.
Es gab:

"Schupfnudeln - Zweierlei mit Sauerkraut, Speck u Äpfeln u/od. mit Babyspinat, getr.Paradeisern u Ziegenkäse
Als Nachtisch ein Rote-Rüben-Mousse mit Quitten.
Dazu servieren wir Weine von Winzerinnen, um den internationalen Frauentag zu feiern!

Fotos E.M.B.

Lillibelle kommt in die Küche ...

...und verwandelt sich in Waldvierter Kartoffelknödel. 

Natürlich nicht von ganz allein. 
Da braucht es eine entschlossene Köchin, die sich was traut und einen Anlass. 
Als Beilagen(;) servierte man wunderbaren Schweinsbraten und warmen Krautsalat mit Speck. 

Dazu eingeschenkt Feines von Rot und Weiß und flüssige Kartoffel.
Als Nachtisch: Süßes mit Pfirsich

Dieses wunderbare Gericht gab es in 10 Jahren der MOTTOKOCHTRADITION nachweislich fünf mal.  Daran hat man sich erinnert. Und dass eine Abendveranstaltung, die am Sonntagabend ausgeschickt wurde, am Montag bereits ausgebucht ist, daran wird man sich erinnern. 

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1, 2, 3, 4,  und einmal undokumentiert.