#4tel Weinviertel

 

"Am nächsten Freitag, 17.12. gibt’s einen Gruß aus dem Weinviertel:

wärmendes Erdäpfelgulasch

mit oder ohne "dürre Wurst"
und für danach ein Stück Kletzenbrot (von Thomas)

zum Abholen zwischen 17.30 u 18.30 "

#4TEL - Arbeiterviertel

Arbeit für die Köchinnen - Abholen für die Gäste ... 

"Am kommenden Freitag wird Essen unter dem Motto "Arbeiterviertel" von Uschi und Mercedes. 

Es gibt  Käferbohnensuppe mit Semmelknödel und Apfelschlangl für 17 Angemeldete."

Abzuholen ab 18.30 h, 

Habt eine schöne Woche

M. und U.

#4tel - Silber

Zum Mitnehmen - Gerichte in 3 Gefäßen

Lisa schrieb:

Ich koche am Freitag, 3.12., und zwar:

- Kichererbsen mit Mangold und Joghurt

- dazu Reis mit karamellisierten Zwiebeln

- als Dessert Heidelbeerkuchen mit Mandeln und Zitrone ( oder ev. saisonbedingt andere Früchte)

Was Restaurants können, können wir schon längst.

Aufkochen und abholen.

Und während die Rosen in Schönbrunn schön Winterschlaf halten, wird hierorts 

fleißig gerührt.

 

#4tel oder "ich hol mir was zu essen ab"

Darin haben wir ja jetzt schon Übung. Wir wissen wie es geht. 

Take away, click and collect, Lieferservice, home cooking, Zoom meeting....

Gegessen wird aber ganz analog- zu Hause eben.

Heute gibt es: 

Crespelle mit Spinat Ricotta Füllung 

Salat sowie 

Apfelkuchen

zum Mitnehmen.  

Gleich gekostet 

schmeckt so gut.

"aus 25 Deka Mehl werden 25 Crespelle" ist der Bezug zum Motto #4tel

Zum Rezept geht es hier

Fotos folgen

#4tel Quartier

Nachtquartier, Urlaubsquartier, Quartiergeber, Quartiersuche, Quart-Heft, Qua-drat, Luxusquartier, Quartier Latin, Domquartier,.....

Was fällt euch ein?

"Lydia hat gekocht.

Das Thema QUARTIER mit QUadratischen Toastbroten, mit QUARkaufstrich. Das TIERische schummelte sich in Form von Blunzen und Grammeln in die Strudeln. Ergänzend dazu gab es Spinat- und ErdäpfelKrautStrudeln.
Die abschließende SUSItorte ist bemerkenswert - die untere Hälfte der mehllosen SchokoladeMasse wurde durchgebacken, die obere Hälfte der gleichen SchokoladeMasse roh gelassen."

Text und Bilder Robert K.

#4tel - Waldviertel

Eingeladen wurde zu:

Zwiebelsuppe mit Sauerteigbrot

Zweierlei Gebratene Waldviertler Erdäpfellaibchen mit Eintauch (Dip) und Krautsalat

Apfelkuchen 

Uns ausgesehen hat es so!

Fotos Monika K.

#4tel Innviertel

 31.10.21      19.42

"Das Innviertel grüßt Wien und lädt ein:

zum (Bio-)Bradl mit Kraut, Knedl und Radi,
als Nachschlag gibt’s „Bsoffene Kapuziner“

Beginn: 17.25 (man kann also nachher noch ins Konzert gehen oder so….)
Bitte bis Mittwoch, 3.11. anmelden!"

1.11.21   17.00

"bitte keine Anmeldungen mehr, wir sind ausgebucht;-)"

So schnell kann es gehen.

Wie schnell aufgegessen war, bleibt ein Geheimnis.

Fotos Monika K.& Grete M.

Ritschert - oder - kennen Sie Miss Wanderwoche?

 

Die  Gastgeber laden für VIERTEL nach 6...in Wien: VIERTEL sieben...in Oberösterreich VIERTEL über sechse...also QUARTER past....

"nächsten Freitag gibts als Reminiszenz an die wunderbare Miss-Wanderwoche rund ums Erlacher-Haus ein Kärntner Ritschert, und eine Überraschungs-Nachspeise.

Wikipedia sagt uns:  "Die Etymologie des Wortes Ritschert ist umstritten. Diskutiert wird eine Herkunft von schwäbisch Rutsch 'Kachel' (=flaches, irdenes Kochgerät), womit sich der Name, ähnlich wie beim Reindling vom Kochgeschirr ableiten würde, sowie eine Herkunft von rutschen, gleiten, was sich von der Rollgerste ableiten würde."

https://de.wikipedia.org/wiki/Ritschert

Ich kenne zwar "Miss Wanderwoche" nicht, aber wenn wir ihr ein derart gutes Abendessen zu verdanken haben, ist es mir mehr als recht.

Der Gastgeber sorgt mit  Weinbegleitung aus dem Sommerurlaub für das allgemeine Wohlbefinden.

Die Überraschungsnachspeise kommt in Form eines Apfeltiramisus mit aromatischen Früchten von der Streuobstwiese hinter dem Haus auf den Tisch. Eine schöne Überraschung. 

Das Wochenende hat sehr gut begonnen!

Zum Rezept geht es mit Klick HIER  oder  DA.

Und wenn jemand noch ein Rezept für Allerheiligenstriezerl braucht ......das findet man hier mit Klick

fünf Viertel in Ehren...essen.... - wie soll das gehen?

Die Themenvorschläge für dieses Jahr wurden heuer, wie der/dir StammleserInnen dieses Blogs ja weiß, gezogen.  
R. startete gleich mit einem herausforderndem Motto und löste es, wie nicht anders erwartet, äußerst kreativ.

25..... 0,25 ...... ein Viertel; 4 tel; akademisches Viertel, regionales Viertel, silber, 25 hours und ein Viertelstündchen Pause....

 

                                 # zum Jahresmotto 4tel

Die Saison ist eröffnet...... trotz..... und mit 2,5 G 

Das Jahresmotto wird aus der Zahl 25 entwickelt und endet bei "Viertel"- 

also genauer gesagt bei "# 4tel".

Die 25 Termine sind fixiert....die 25 Kochabende werden per Los gezogen... man ist gespannt

Serviert wird diesmal zu Tisch.
Mit Kürbiscremesuppe, Quiche und Kuchen mit Zwetschkenröster und Schlag verwöhnen die Küchenprofis (ohne gendern) die exklusiven 25 Gäste des Abends.

                                       

und danach

.....

Fotos Monika K.& Irma

Zwetschkensaison findet gerade statt

Noch ein paar Wochen Urlaubsgefühl.

Noch ein paar Wochen bis zur Kochsaison.

Noch ein passendes Rezept für die Zeit bis dahin?

Zwetschkenfleck könnte ich empfehlen. 

Zum Rezept geht es hier

 

Die vergangene Saison hat uns viele neue Variationen beschert. Wir sind gespannt auf das was kommt.

willkommen im Spargelfeld

 .... und da lag er nun schon 2 Tage im Kühlschrank, der grüne Spargel. 
Ein Wenig unattraktiv schon...... aufpeppen .....denke ich bei mir.

Und dann... ein wunderbares Samstagszweitesfrühstückshäppchen. 
Da war doch noch eine angefangene Flasche rosa Prosecco.... irgendwo....

       

Freitags - Feinkostrezept

Hier nochmal ein Freitagsrezept.

Ideal als "Weinbegleitung" und sehr pannonisch.

hier geht zum Rezept

Feinkost - Ligurien

 

Zum Saisonschluss noch einmal  "Rezept  statt  Abholung".

Eine Ostertorte aus Ligurien - ausgesprochen köstlich.

Hier gehts zum Rezept

Wir wünschen allen Lesern und Leserinnen ein schönes Osterfest.