Alles Hülsen Menü

 

"Liebe Hausgemeinschaft!

Am kommenden Freitag kochen Alfred und ich ein "Alles Hülse"-Menü:

Nachdem die Hülse auf gut wienerisch Dosenbier heißt, wird es ein dreigängiges Biermenü geben....(Scherz):


Erbsenaufstrich als Vorspeise

Gemüse und Fischcurry mit Reis als Hauptgang

Bohnen-Tarte zum Nachtisch

Wir freuen uns über Anmeldungen und starten um 18.30 h!

Uschi &  Alfred"

Punsch und kiachla

 

Linsendal und Fladenbrot in Krampusrot

"B. und ich laden euch ein zu einem LInsen-Dal 

mit selbst gebackenem Fladenbrot

und als Nachspeise wird’s eine fruchtige Tarte geben:

am Samstag (!), 7.12.  um 17:30"

 

Vorspeise* Hauptspeise *Nachspeise um 17.30

Davor : Linsensalat mir marinierten roten Rüben, Karotten und Vogerlsalat.

Farbexplosion, Geschmacksexplosion

Dann: Rindfleischeintopf mit flaumigem Püree, handgestampft

Danach: Karamellisierte Äpfel aus Tirol mit Topfenoberscreme

Boef Bourguingnon  

schwer zu schreiben, 

lang zu kochen, 

leicht zu essen. 

Bald wieder

!

Rezept - unkompliziert

bunte Hülsen streng nach Motto

 

"am kommenden Freitag - 22.11.2024, 18.00 Uhr - koche ich in der MISS-Küche :

Als Starter gibt's Baked Beans auf Toast und Salat,

dann Eintopf mit bunt gemischten Hülsenfrüchten und 

abschließend noch etwas Süßes.

Bis Freitag, ich freu' mich!"

Baked Beans nicht nur zum Frühstück ein Genuss!

Die Knödel flaumig nach Art des Hauses.

Die bunten Hülsenfrüchte streng nach Jahrsmotto.

Den Apfelstrudel grad noch erwischt für ein Foto....

Es hat uns sehr geschmeckt!

Franzi mit Hülle / Reise nach Hamburg

 

Heute beginnen wir mit dem Ende.... und das heißt mit Franzi!

Und der Anfang ging so:

"Und am Freitag kochen wir: 

Kichernde Erbsen im Labskaus für Prinzessinnen und Prinzen auf Erbsen.

Wir glauben, dass es ganz gut schmecken könnte.

Nachmittags täten wir kochen, 

abends um 18:00 täten wir in der MISSküche zu Tisch bitten und servieren.

Wir bitten um Anmeldung per Email bis Donnerstag Abend."

Und dazwischen war es so:

In umgekehrter Reihenfolge natürlich.

Fotos G.K.

Der Herbst kann was ..... 1. November

Foto H.M.

 .....und unsere Köchinnen und Köche  nicht minder!

G.schreibt:

"nächsten Freitag kochen M. und ich für euch. Es gibt:

- Bruschetta
- Suppe, Pasta und Bohneneintopf in Form von ‚Pasta e Fagioli‘
- und auch noch was Süßes mit Trauben

Anmeldung bitte bis Donnerstag Mittag.
Es geht um 18 Uhr los."

Gutes und Schönes vom Allerheiligenabend.

                                                             Fotos M.K.

Am Freitag ....in Hülle und Fülle

Freitag, dem 18. 10. koch ich auf 17:30 ein frühes Abendessen für euch:

"Belugalinsensalat

Fülle  -  Schwammerl bzw. Maroni in der Erdäpfelteig - Hülse

Nachspeise - vielleicht in einer Strudelteig - Hülse"

12 bei Tisch.

Einiges hat sich geändert, aber eines ist gleich geblieben:

Alles hat sehr, sehr gut geschmeckt.

Luftig leichter Erdäpfelstrudel mit Maroni oder Pilzen, sorgte für die perfekte Hülle.

Beluga Linsen gaben die Hülsenfruchtkomponente.

Salatvarationen stellten die Begleiter.

Der Abschluss: Weichselcrostata mit Weichseln vom Dachgarten.

Das Andere : 

Man aß schon früh, was uns allen gut bekommt.

Es wurde kein Glas Wein konsumiert, hat sicher auch Vorteile.... (??)

Zu Beginn empfing uns der Sturm, dann griff man  nur mehr zu Wasser.

Wer hätte das gedacht?

Und die jungen Gäste in der Runde sind die die Enkelkinder .... auch neu. 

Schön!

Rezept vom luftigen Erdäpfelstrudel?

"Ich hab viele Rezepte gelesen und es dann ganz anders gemacht" sagt die Köchin.

 

Fotos  E.K.

kommenden Freitag...

 

"Wir kochen am kommenden Freitag 11.10.

HÜLSENGEMÜSE UND HÜLSENOBST, flüssig und fest, salzig und süß, warm und kalt - noch nicht fix: schmackhaft oder schal.

Zu Tisch d.h. an die HÜLLE gehts um 18:00 in der MISSküche.

Bitte meldet euch bis Donnerstag Abend per eMail bei uns an."

Und wer hat die Backerbsen erfunden?

Fotos G.K.

LYDIA & ROBERT

Die Eröffnung oder Hüll(s)enlos

Saisonbeginn

es ist soweit!

Die Einladung lautete:

"Ein neues Küchenjahr beginnt

und wir laden euch herzlich ein,

dieses am Samstag, 5.Oktober um 19:00 

mit uns zu begrüßen:

The big secret

wird die Hüllen 

fallen lassen 🤭"

Mir wurde erzählt:

"Als die Hüll(s)en gefallen und das Quiz gelöst war, gab es  

Hülsenfruchtaufstriche in rot und grün und beige und pink auf köstliches, selbstgebackenes Schwarz-Brot und Foccacia.

Auch zwei Bleche mit außergewöhnlichen Kuchen fanden den Weg in die Küche."

E. schreibt:

"Mit Erdnüssen (ja, sind auch Hülsenfrüchte) haben wir das neue Küchenjahr eröffnet, dann ließen zwei Erbsen ihre Hüll(s)en fallen u die Gäste glänzten mit Wissen beim Hülsenfrüchte-Quizen, die selbst gebackenen Brote wurden mit 4erlei buntem Hummus verkostet u ein BohnenmusBirnenSchokokuchen machte uns restlos glücklich."
 

Auf geht´s. 

                                hier gehts zur lesbaren Version des Folders

Ende....

....der Kochsaison bedeutet aber natürlich nicht, dass nicht mehr gekocht werden wird.

Jetzt spontan, sicherlich ebenso gut, mehr Guerillacooking-mäßig eben.

Wir freuen uns drauf.

Und..... es gibt schon frischen Spargel aus Österreich und ein Rezept dazu.

Spargelblätterteigtascherl

Bist zum Herbst

Irmakocht

 

an Reis und Bohnen kommen wir nicht vorbei

    

24.3.24

"Wir kochen am Karfreitag 29.3. so LINKS wie möglich Richtung Che und Tsetung.

An Bohnen und Reis werden wir nicht vorbeikommen
Wer trotzdem Appetit hat, nehme solidarisch um 18:00 in der Küche Platz.
Bitte per eMail anmelden."

25.3.24

"Hui, das ist aber schnell gegangen.
Wir sind voll.
Bitte nicht mehr für das Essen am kommenden  Freitag den 29.3. anmelden."

 

Links geht auch im Frühling

 

"A. und ich freuen uns über eure Anmeldungen für Freitag ab 18.30 h: am Menüplan stehen linksdrehende Milchprodukte.

Vorspeise: Schimmelkäse-Terrine

Hauptspeise: Nudelauflauf

Dessert: Ricotta Crostata"

   

links mit links und links mit rechts ....

E. schreibt:

"Am Samstag, 9.3.,

bereite ich -linkshändig- 

ein Rote-Rüben-Püree mit Ziegenkäse und Haselnüssen zu

und B.- rechtshändig mit links- 

Erdäpfelstrudel mit und ohne Blunzn + Krautsalat.

Wir freuen uns auf euch um 18:00!

Anmeldungen bitte bis Mittwoch Abend, danke!"