14* Tunesische Tafel & 1001 Geschmack

Durch den Jännerschnee geht es heute zum Abendessen.

Salat Mechouia / Oliven / Ei / Harissa

Brick au Thon

Wirsing / Lamm / Topf / mit Zitronen-Kartoffeln

Sesam Krokant Parfait / mit frischen Früchten

steht in der Ankündigung.
Ein Ausflug nach Tunesien kommt gerade recht.

Kennen sie alles, was da steht?

Für uns war einiges neu.

Da war zum Beispiel : Brick

oder diese frische Zubereitung von Lammeintopf mit Kohl:

die doppelt gebratenen Zitronenkartoffel  und der Salat Mechouia:

die Überraschung des Abends Sesamkrokant und Sesamparfait mit frischen Orangenspalten

Man sieht, hier waren Profis am Werk.
Dass Köchin und  Koch dieses Freitagabendessens  im Land der
1000 Geschmäcker gelernt und trainiert haben, erfahren wir später.
Wir nehmen es aber nicht persönlich - oder sollten wir?

Tunesische Haubenküche in jedem Sinn und durch den ganzen Abend.
Das eine oder andere Glas Wein oder Aperitif - Experiment waren nicht
100 % tunesisch, aber durchaus willkommen ......